Урбечом изначально называли кавказский продукт из льна - перетертое на каменном жернове семя.

Что он давал горцам? 

1. Силу и энергию на длительное время

2. Повышение иммунитета, профилактику болезней

3. Большое количество питательных веществ в малом объеме

В настоящее время - урбеч это "модный суперфуд" в среде веганов, сыроедов, а также любителей ЗОЖ и диет.

Он совмещает в себе полезные свойства семян и масел. Семена надо долго пережевывать, а масло лишено многих свойств семян, да и не везде удобно применять. Урбеч идеально удобен для употребления и содержит максимум пользы и энергетической ценности. Много его съесть трудно, так как насыщение приходит уже после 2 ложек.

Как его есть?

1. Ложками натощак как лекарство, предварительно тщательно перемешав.

2. Классический горский рецепт - с медом и растопленным сливочным маслом 2:1:1

3. Как фондю - макать куски фруктов и овощей

4. Как пасту - на тосты/хлебцы, овощи и фрукты. Делать завертушки с лавашом.

5. Как заправку для каши, творога, салата, соуса, ягод и т.д.

6. В смузи или для орехового "молочка"

7. Для изготовления энергетических батончиков/"печенья" - с овсянкой и сухофруктами

8. Для тортов - смазывать коржи

9. Для майонеза - с оливковым маслом, лимонным соком, солью и специями.

Обращаем внимание, что классический урбеч делается именно из коричневого льна. Лен содержит больше всего кислот Омега-3, необходимых для мозга, памяти, глаз, сердца. Лен снимает воспаление и поднимает настроение. 

Арахис предупреждает сердечно-сосудистые заболевания, полезен для спортсменов.

Семена тыквы снабжают организм цинком, необходимым для мужчин.

Белый лен как и кунжут благоприятно влияет на женский организм.

Кунжут содержит много кальция, который усваивается лучше чем из молочных продуктов.

Урбеч из конопли - баланс омеги-3 и 6, предотварщение болезней сердца и сосудов.

Урбеч из абрикоса - при онкологии, бронхите, сердечных болезнях.

Миндальный урбеч полезен для очищения внутренних органов и крови от вредных веществ (солей металлов, радионуклидов и др.).

Грецкий орех полезен для сердца, а также при диабете, гипертонии. Для восстановления после болезней и операций.

Кедровый орех, как и лен, и семена чиа, богат омегой-3. Заменяет любой другой урбеч. Полезен детям для роста и беременным. 

Кокосовый урбеч рекомендуется спортсменам, гипертоникам, для профилактики диабета, диетических программ и снижения холестерина.

Расторопша и урбеч из нее чистит печень и помогает ее обновлению. Чистит желчный.

Вкуснейший урбеч из фисташки хорошо сочетается с мороженым!

Также у нас есть урбеч из кешью, лесного ореха, какао и миксы, о которых мы расскажем в следующей статье!